喝法國葡萄酒時，人們總會提起AOC這三個字母。對于不少人來說，AOC幾乎就是好酒的代名詞。接下來讓我們一起去看看法國aoc紅酒與其他等級紅酒的區別。

AOC，可以翻譯為“原產地控制制度”，是針對特定地區產品的法律憑證，包括葡萄酒、奶酪、黃油等農產品。對于AOC，葡萄種植的地理界限、允許的葡萄品種、葡萄種植方式(種植密度、修剪方式、單位產量、葡萄成熟時含糖量、收獲時間等。)，釀酒方法(發酵方法、時間、陳釀方法和時間等。)被指定。

AOC制度的起源可以追溯到15世紀，當時山羊奶酪受議會頒布的法律控制。第一部現代法律于1919年5月6日頒布。這套保護原產地的法規通過后，開始記錄必須制造的產品的產地和合作社，并做了多次修改。1935年7月30日，法國農業部的一個下屬部門——法國原產地名稱管理委員會成立，并開始控制葡萄酒的生產。

從AOC到AOP，從VDP到IGP

1992年，歐盟建立了PDO體系，旨在保護歐盟成員國生產的農產品。PDO是歐盟原產地命名保護的標志，而PGI是受保護的地理標志。這兩個標識的區別在于，PDO的意思是其產品的原材料、生產和包裝全部在原產國完成，而PGI的意思是其產品的原材料、生產和包裝只有一部分在原產國完成。

為了配合歐洲農產品的標識形式，2009年8月對法國葡萄酒等級進行了改革。新體系下法國葡萄酒的標識如下:

Aop(原產地名稱):來自合法產區的葡萄酒，取代了原來的AOC。

IGP(地理標志保護酒):優秀的區域餐飲酒，取代了原來的VDP。

VdF(VinDeFrance):屬于無IG的葡萄酒，意思是葡萄酒標簽上沒有產地指示的葡萄酒，取代了原來的VDT。

相比AOP，IGP只關注地域標志，在釀酒風格和傳統上沒有太多限制，給了釀酒師更多的自由和發揮空間。當然，另一方面，相對于AOP，它的質量很難得到更好的保證。在法國，IGP級葡萄酒非常常見，其產量占法國葡萄酒產量的一半以上。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的法国aoc红酒与其他等级红酒的区别的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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