清酒起源于日本，是一種以米、水和酵母菌等為原料，經過復雜的釀造程序釀制而成的白酒。其中米的品質對清酒的口感和質量有著重要影響。傳統的清酒釀造方法通常包括以下幾個步驟：選料、浸泡、蒸煮、培養曲、加入酵素、發酵、榨汁、靜置、澄清、調配、瓶裝等。在整個釀造過程中，各個環節都需要注意時間和溫度的控制，以確保清酒的質量和口感。

總結

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