花卷的家常做法？
花卷是一種非常受歡迎的中國(guó)面食，它有著柔軟的口感和獨(dú)特的香味，而且制作起來也相對(duì)簡(jiǎn)單。下面是花卷的家常做法：
材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 糖 30 克
- 鹽 6 克
- 溫水 適量
步驟：
1. 在一個(gè)大碗中，將面粉、酵母、糖和鹽混合在一起。
2. 慢慢地倒入溫水，邊倒邊揉成光滑的面團(tuán)。
3. 在面團(tuán)表面覆蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵 1-2 小時(shí)。
4. 將發(fā)酵后的面團(tuán)取出，揉搓成長(zhǎng)條狀，然后分割成小塊。
5. 將每個(gè)小塊搓成長(zhǎng)條狀，然后將兩端對(duì)折，壓扁后搓成花卷形狀。
6. 將花卷放在蒸鍋中，蒸 15-20 分鐘，直到花卷變得柔軟。
7. 取出花卷，撕開一條口子，可以注入肉餡、豆沙餡等自己喜歡的餡料。
8. 花卷可以當(dāng)作早餐或者小吃食用。
注意事項(xiàng)：
1. 發(fā)面時(shí)水溫應(yīng)該適宜，不要太熱或太冷，否則會(huì)影響發(fā)酵效果。
2. 搓面團(tuán)時(shí)要用力，這樣可以讓面團(tuán)筋度更好，做出來的花卷口感會(huì)更好。
3. 蒸花卷時(shí)火候要掌握好，不要蒸太長(zhǎng)時(shí)間，否則花卷會(huì)變得干硬。
總結(jié)
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