紅燒鯧魚的做法，共7個步驟1先把魚背劃幾刀，抹上鹽雞精、酒，腌制10分鐘，個人覺得這樣會肉嫩點。2鍋熱倒入油（我用的是菜油，媽媽家的哦，土菜油很香），油7成熱，把魚放入兩邊煎黃。3撈出起。4把姜絲蔥大蒜放入鍋里炒出香味倒入少許豆瓣醬。炒至出紅油。加酒少許生抽，加水，加入糖醋，少許鹽。5青紅椒切丁。6水開放入魚，慢火燉上7分鐘，半途中間翻個身。撒上青紅椒丁。7先把魚撈盤中，撒上蔥花，鍋里的湯汁用淀粉勾芡。最后把湯汁澆在魚身上即可。

總結

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